A Associação Paulista de Supermercados (APAS) calculou os itens que mais tiveram variação de preço no ano passado. Os números, de acordo com o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), destacaram a proteína animal, o feijão e o chuchu com as maiores altas; já diversos FLV e categorias de biscoitos lideraram os itens que mais registram queda.
No ano, as carnes bovinas tiveram acúmulo de 30,15%, porém, o maior aumento veio na proteína suína, que fechou o ano em 31,43% de inflação. Em dezembro, a fraldinha registrou aumento de 27%, seguida da costela, com 24%, e lagarto, com 19%. Em dezembro, as carnes bovinas subiram 15,66% e os suínos subiram 14,97% - maior crescimento mensal na década para ambos.
Na sequenciadas proteínas,estão as aves, com aumento de 21,48%, ovos, com 16,15%, e pescados, 2,52%. “Para janeiro, o cenário é otimista. A expectativa da APAS para a proteína bovina é de queda entre 8% e 10% devido à queda no valor da arroba do boi e das exportações para a China”, explica o economista Thiago Berka.
Os produtos industrializados tiveram, em 2019, um aumento de 2,20%, puxados pela alta do adoçante e de produtos derivados de carne. As bebidas tiveram um aumento de 1,75%; artigos de limpeza, 2,47%, e artigos de higiene e beleza, 4,60%
Em 2019, os legumes registraram queda de 16%, puxados pelo tomate, que deflacionou 31%, cenoura, com 24%, e a mandioca, com 15%. No mês de dezembro, o limão registrou queda de 48,26%. Um dos destaques foi o café que,devido àótima safra de 2019,fechou em quase 7% de deflação. Outro destaque para dos preços em queda foram os biscoitos: tanto os de leite (-10,48%), quanto os recheados (-10,12%) tiveram reduçõesexpressivas em 2019.
Em dezembro, o setor de supermercados teve inflação de 2,41% - maior alta desde junho de 2018. Por fim, em 2019 o acumulado foi de 5,7%, acima do teto projetado de 4% para o ano.
Sobre a APAS – a Associação Paulista de Supermercados representa o setor supermercadista no Estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento. A entidade tem aproximadamente 1.500 associados, que somam cerca de 4.000 lojas.
