A Profa. Dra. Daniele Cristina dos Santos Bofo, docente da UNIFEV, publicou, recentemente, um artigo na renomada revista internacionalEnvironmental Progress & Sustainable Energy,de Nova York (EUA).
A pesquisa, intituladaRheological Behavious of Molasses for Application in Industry(Reologia de Fluídos Envolvidos no Processo de Obtenção de Bioetanol), é produto de sua tese de doutorado em Engenharia e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (Unesp) - câmpus São José do Rio Preto, defendida em 2015.
“O estudo, inicialmente, desenvolvido na prática, teve o objetivo de coletar dados para melhorar a automação e o controle do processo de fermentação de uma indústria sucroalcooleira”, explicou a professora, que também é coordenadora do Núcleo de Avaliação Institucional (NAI) da Instituição.
O artigo pode ser acessado na versãoonlinepor meio dolink: (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ep.12378/abstract).
